Ταραμοσαλάτα

Εύκολη και απλή ταραμοσαλάτα.

Τι χρειαζόμαστε:

• 400 γραμμ. μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί
• 3 γεμάτες κ.σ. ταραμά λευκό
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 κ.σ. άνηθο
• 500 ml ελαφρύ ελαιόλαδο

Πώς το κάνουμε:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό, αφού το στραγγίσουμε καλά το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον ταραμά, το κρεμμύδι και το άνηθο.
2. Χτυπάμε τα υλικά, να πολτοποιηθούν. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και χτυπάμε ξανά τα υλικά να πολτοποιηθούν. Σταγόνα σταγόνα και με το μίξερ σε λειτουργία, ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
3. Χτυπάμε αρκετή ώρα το μείγμα.
4. Όταν γίνει την συντηρούμε στο ψυγείο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Όταν την σερβίρουμε ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και στην μέση μία ελιά. Καλή όρεξη!