Μπισκοτογλυκό

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 πακέτα πτι μπερ ή digestive
• 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
• 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια
• 1 φακελάκι κουβερτούρα σε νιφάδες
• 1350γρ γάλα (βάσει των οδηγιών για τα άνθος αραβοσίτου)
• 10 κ.σ. ζάχαρη

Πώς το κάνουμε:

1. Βάλτε μια στρώση μπισκότα σε ένα παραλληλόγραμμο πιρέξ.
2. Ετοιμάστε την κρέμα σοκολάτας όπως λένε οι οδηγίες στο φακελάκι.
3. Περιχύστε τα μπισκότα με την κρέμα.
4. Βάλτε απο πάνω την δεύτερη στρώση μπισκότα.
5. Ετοιμάστε την κρέμα βανίλια.
6. Περιχύστε τα μπισκότα.
7. Πασπαλίστε την κρέμα με τις νιφάδες κουβερτούρας.
8. Αφήστε το γλυκό να κρυώσει και μετά βάλτε το στο ψυγείο, οι λιωμένες νιφάδες θα δημιουργήσουν μια τραγανή κρούστα!

Παστέλι

Τι χρειαζόμαστε:

• Μισό κιλό σουσάμι
• 1 φλ. ζάχαρη
• 3 κ.σ. μέλι
• Λαδόκολλα

Πώς το κάνουμε:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το σουσάμι με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά περίπου. 
   
2. Έπειτα ρίχνουμε το μέλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. 
3. Σε ένα κομμάτι λαδόκολλα ρίχνουμε το μίγμα και το καλύπτουμε με ένα ακόμη κομμάτι, το ισιώνουμε όσο λεπτό το θέλουμε με πλάστη.
4. Περιμένουμε μόνο 2 με 3 λεπτά και το κόβουμε σε κομμάτια. 
5. Αφού κρυώσει τα διατηρούμε σε ένα κουτί ζαχαροπλαστικής.
   

Ρύζι με μανιτάρια και κρέμα τυριού

Τι χρειαζόμαστε:

• 200 γρ. μανιτάρια
• 40 γρ. βούτυρο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 300 γρ. ρύζι
• 250 ml. λευκό κρασί
• 200 γρ. Philadelphia

Πώς το κάνουμε:

1.Ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και τα σοτάρετε μαζί με το βούτυρο και 2 κουταλιές ελαιόλαδο.Όταν τα μανιτάρια ψηθούν τα βγάζετε από τη φωτιά και τα βάζετε σε ένα πιάτο.

2.Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις άλλες 2 κουταλιές ελαιόλαδου, το ρύζι και σοτάρετε για 2 λεπτά. 

3.Έπειτα προσθέτετε και το κρασί σιγά σιγά και ανακατέβετε μέχρι το ρύζι να βράσει και να έχει απορροφήσει όλα τα υγρά.

4.Δέκα λεπτά πριν το τέλος προσθέτετε το Philadelphia, αλάτι και πιπέρι και στο τέλος τα μανιτάρια. Ανακατεύετε καλά μέχρι να το ρύζι να απορροφήσει το Philadelphia και να χυλώσει. 

5.Σκεπάζετε την κατσαρόλα για λίγα λεπτά και έπειτα σερβίρετε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πρόσθεσα σκορδοπίπερο αντί για σκέτο πιπέρι και επίσης 2 κουταλιές της σούπας κάρυ για πιο έντονη γεύση. Ιδιαίτερη νοστιμιά δίνει άν προσθέσετε παρμεζάνα στο σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Συκωτάκια μοσχαρίσια στο φούρνο

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 φέτα συκωτάκι
• 1 κρεμμύδι ξερό μικρό
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 λεμόνι
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• μουστάρδα

Πώς το κάνουμε:

1. Στρώνουμε αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα.
2. Πλένουμε καλά το συκωτάκι μας το αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
3. Το βάζουμε στο κέντρο της λαδόκολλας και το αλείφουμε με ένα δυο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα.
4. Κόβουμε ροδέλες το κρεμμύδι, την πιπεριά και το λεμόνι και τα απλώνουμε πάνω στο συκώτι.
5. Κλείνουμε σφιχτά τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε ταψάκι.
6. Ψήνουμε στους 180-200 κανένα μισάωρο ως σαραντάλεπτο και μετά το ανοίγουμε να φύγουν τα πολλά υγρά και να πάρει λίγο χρώμα.